“2017全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)及雙安雙創(chuàng)成果展示”昨日開幕?？祹煾翟谥鲿?huì)場(chǎng)設(shè)置展臺(tái)，為消費(fèi)者展示食品安全實(shí)踐成果與創(chuàng)新技術(shù)?？祹煾悼毓芍袊?guó)區(qū)董事長(zhǎng)賈先德表示，企業(yè)要通過(guò)專業(yè)團(tuán)隊(duì)、科學(xué)設(shè)備、創(chuàng)新技術(shù)以及嚴(yán)謹(jǐn)體系，確保從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

圖為康師傅展臺(tái)設(shè)計(jì)區(qū)

“小雞燉蘑菇”、“泡椒牛肉”、“油潑辣子酸湯面”……展廳里一張?zhí)刂频?ldquo;中華美食地圖”，讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾在互動(dòng)體驗(yàn)中，了解康師傅如何通過(guò)加工技術(shù)的打磨，將傳統(tǒng)美味融入現(xiàn)代產(chǎn)品。此外，康師傅通過(guò)工廠遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控屏，方便面工廠VR，一瓶水的八道凈化工序等一系列互動(dòng)游戲，向參觀者展示其食品安全管理成果。

圖為參觀者體驗(yàn)方便面工廠VR互動(dòng)

康師傅控股中國(guó)區(qū)董事長(zhǎng)賈先德介紹，康師傅旗下所有工廠均通過(guò)ISO9001、ISO22000及HACCP食品安全管理體系認(rèn)證；每年通過(guò)1500多項(xiàng)對(duì)原材料及產(chǎn)品超過(guò)350萬(wàn)次的檢驗(yàn)檢測(cè)，實(shí)施食品安全的全方位監(jiān)控，來(lái)確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全。

康師傅首席食品安全官羅之綱介紹，康師傅還重視對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的主動(dòng)預(yù)防，用前沿的科學(xué)技術(shù)來(lái)確保食品安全。他舉例說(shuō)明：“康師傅研發(fā)出方便面生產(chǎn)‘用油全過(guò)程質(zhì)量安全管理體系’，包含學(xué)術(shù)前沿的‘TGP指標(biāo)’分析，據(jù)此建立的煎炸過(guò)程油脂品質(zhì)管控方法，優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)30%以上，這套方法目前已投入使用并已申請(qǐng)國(guó)家專利。”

賈先德表示，康師傅是農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，從對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的大量采購(gòu)，到幫助綠色蔬菜基地開發(fā)，到有機(jī)茶種植技術(shù)研究，不僅對(duì)農(nóng)民增收做出實(shí)質(zhì)貢獻(xiàn)，并以科研成果促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展，同時(shí)積極輔導(dǎo)上游供應(yīng)商，嚴(yán)格落實(shí)食品安全全產(chǎn)業(yè)鏈社會(huì)共治的要求，推動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展